Mc Ilhenny Tabasco červená omáčka 57ml

Omáčka byla poprvé připravena Edmundem McIlhennym v roce 1868, bankovním úředníkem, který omáčku původně připravoval pouze pro rodinu a přátele. Originální červená omáčka z papriček tabasco má pálivost 2500 až 5000 jednotek Scovilleovy stupnice (SHU). Zralé, ručně sklizené papričky se ještě téhož dne rozemelou na kaši, do níž se přidá sůl a naplní se do dubových sudů, které předtím sloužily k vyzrávání Jack Daniel’s Tennessee whiskey. Zhruba po třech letech se směs přecedí, aby se z ní odstranily slupky a semena. Získaná tekutina se smísí s octem a poté se nechá za občasného promíchávání měsíc dozrát, aby se konečně mohla naplnit do lahviček.

Je vhodná k mletému masu, steakům, rybám, do polévek, omáček, mexické kuchyně a koktejlů.

Složení: kvasný ocet lihový, červené chilli papričky (19%), jedlá sůl (max. 2,2%)

Výživové údaje na 100 ml:

Energie 67 kJ / 16 kcalTuky 0,7 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 gSacharidy 1,6 g z toho cukry 0 gVláknina 1,3 gBílkoviny 1 gSůl 1,8 g