Pinot Noir pozdní sběr 0.75l
Pečlivý výběr hroznů a jejich následná metoda zpracování dělají z tohoto vína ideálního společníka pro každého milovníka kvalitních vín. Tento Pinot Noir by neměl chybět ve Vaší sbírce. Více v popisu.
Hrozny pocházejí z vinic Litoměřické podoblasti. Tato lokalita se nachází v severních Čechách u obce Žalhostice na viniční trati Pod Radobýlem.
Víno je tmavší, rubínové barvy, docílené dlouhou macerací hroznů na slupkách. Ve vůni je cítit červené bobulové ovoce s nádechem hořké čokolády. V chuti převažuje chuť třešní. Výrazná chuť je posléze doprovázena kořeněnou tříslovinou s dlouhým závěrem.
Ruční sběr při cukernatosti 23 °NM probíhal na konci října 2017. Přísná redukce hroznů během pěstování vytváří vysokou kvalitu výsledného materiálu. Část kvašení probíhala ve vinifikátoru po dobu 40 dní, a takto vykvašené víno bylo následně uloženo v nerezových tancích s řízenou teplotou. Část kvašení probíhala v sudech o objemu 600l a 1000l ze slavonských a francouzských dubů na slupkách po dobu 2 měsíců. Poté, co obě varianty kvasící v sudech byly šetrně vylisovány, došlo k jejich vzájemné kupáži včetně vína zrajícího v nerezových tancích, aby vznikla jedna šarže vína. Následovalo další zrání v dubových sudech obou výše popsaných materiálů i v nerezových tancích po dobu 28 měsíců. Lahvování proběhlo v květnu 2020.
Ideálně podávejte při teplotě 16 až 18° C
Konzumace: Doporučujeme jako ideálního společníka k pečeným masům, zvěřině, drůbeži, ale také k pokrmům z lesních hub a různým druhům sýrů.
Archivace: 2 až 3 roky
Ocenění:
| Kód | Kód: 1513116 |
|---|---|
| Jméno značky: | Vinařství pod Radobýlem |
| Kategorie: | Tichá vína |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Pinot Noir, Rulandské modré |
| Druh vína: | jednodruhové |
| Označení vína: | suché |
| Země původu: | Česká republika |
| Druh uzávěru: | lisovaný korek |
| Barrique: | Ne |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
